· 食用烧烤选择正规摊贩
食用烧烤选择正规摊贩
2016-12-16 15:48:17

随着气温升高,烧烤食品日益火爆,街头小巷的烧烤摊贩也逐渐增多,其中不乏流动的无证烧烤摊贩,在此,夏津食药监警示广大市民:食用烧烤一定选择正规摊贩

夏津食药监局工作人员介绍,从事食品餐饮服务的人员必须具有餐饮服务许可证和健康证,一些流动烧烤摊贩较难保证,且其卫生条件差,加工制作过程不规范,安全隐患较

由于烧烤食品主要是生肉、生鱼、青菜等一些需要低温冷藏食品,因此外出食用烧烤时应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规场所选购食品时,广大市民要观察食材是否新鲜,冰柜存放的蔬菜、水果类食品是否同生肉生鱼分开保存,生熟食是否分开摆放,防止交叉污染,烧烤食品原料储藏不当易腐败。烧烤食品烤制时间短,中心温度达不到灭菌温度会引发胃肠道疾病,因此食用烧烤食品前确保食品充分烤熟

在此,夏津食药监警示广大市民:外出食用烧烤食品时应选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据,建议选择食品安全动态等级评定较高的餐饮单位就餐。(王琼


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